A Szafi Free Pizza lisztkeverék egy gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, maglisztmentes, zsírszegény, vegán lisztkeverék, amelyből gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, maglisztmentes, kukoricamentes, burgonyamentes, rizsmentes, vékony tésztás pizza készíthető.

A lisztkeverék összetevői:

• Gluténmentes lisztkeverék (hajdinaliszt, kölesliszt)
• Tápiókakeményítő
• Rostkeverék (bambuszrostliszt, útifűmaghéjliszt)
• Térfogatnövelő szer (nátrium-hidrogén-karbonát)
• Fűszerkeverék (oregano, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, majoranna, borsikafű, zsálya)
• Só
• Savanyúságot szabályozó anyag (citromsav)

A lisztkeverékből készült pizza tészta állaga hasonló a hagyományos pizzatésztáéhoz, de kissé tömörebb. Könnyen nyújtható, és nem szakad el.

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Egy 20-22 cm-es pizzaformát kenjük ki olajjal vagy sütőpapírral.

Egy tálban keverjük össze a lisztkeveréket, a citromlevet, a vizet és a fűszerkeveréket. Keverjük simára a masszát.

Öntsük a masszát a pizzaformába, és nyújtsuk ki egyenletesen.

Kenjük meg a pizzatésztát a kedvenc paradicsomszósszal, majd tegyük rá a kedvenc feltéteket.

Süssük 15-20 percig, vagy amíg a széle aranybarnára pirul.

Tálalási javaslat:

A Szafi Free Pizza lisztkeverékből készült pizza önmagában is finom, de kiváló alap lehet különböző feltétekhez, például paradicsomszósz, sajt, sonka, kolbász, zöldségek, stb.

Tippek:

• A pizzatésztát előre is elkészíthetjük, és hűtőben tárolhatjuk.
• Ha szeretnénk, hogy a pizzatészta vékonyabb legyen, kevesebb lisztet adjunk hozzá.
• A pizzatésztát ízesíthetjük különböző fűszerekkel, például oregánóval, bazsalikommal, kakukkfűvel, rozmaringgal, stb.